胖东来是一家知名企业，因其优秀的工作环境和福利待遇以及良好的企业文化而备受求职者青睐。最近该公司进行招聘时，吸引了大量求职者投递信息，数量高达8.3万人，导致招聘系统被挤爆。这表明胖东来的招聘活动备受关注，同时也反映了当前就业市场的竞争压力。

面对如此大规模的求职者，胖东来可能会采取以下措施应对：

1、招聘系统维护与升级：为了应对大量的求职信息，公司可能会暂时关闭招聘系统或对其进行维护升级，以确保系统的稳定运行。

2、筛选简历：面对堆积如山的求职简历，公司需要花费更多的时间和精力来筛选合适的候选人，可能会根据岗位要求和公司的需求，对求职者的简历进行初步筛选。

3、增加招聘渠道：除了在线招聘系统外，公司可能还会考虑通过其他渠道进行招聘，如社交媒体、招聘会等，以应对求职者的需求。

4、合理安排面试：对于初步筛选后的候选人，公司会安排面试环节，以进一步了解求职者的能力和素质，面试可能会分批进行，以避免过于拥挤。

5、回应公众关注：针对此次事件，公司可能会发表声明或公告，向公众表示感谢和歉意，同时说明目前的招聘进展和未来的计划。

对于求职者来说，面对这种情况应有耐心并持续关注招聘信息，建议求职者关注其他招聘信息和机会，以便在招聘过程中有更多的选择，希望所有求职者都能找到满意的工作。