摘要：餐厅工作人员使用空调水泡鸡蛋这一行为并不恰当。空调水主要用于调节室内温度，并不适合食用或用于食品制作。这种行为既不常见也不推荐，存在食品安全风险。

空调水可能含有细菌、微生物和其他污染物，这些物质可能对食品的安全性和卫生质量造成威胁，使用空调水泡鸡蛋可能无法确保鸡蛋煮熟或达到适当的烹饪程度，从而影响食品的口感和营养价值，这种行为还可能对餐厅的卫生状况和食品安全管理带来负面影响。

为了确保食品安全和卫生质量，餐厅工作人员应该遵循食品安全标准和操作规范，对于食品的烹饪和制作，应该使用清洁的水源，并确保食品在适当的温度和条件下储存和处理，餐厅还应该定期进行卫生检查和清洁工作，以确保食品安全和顾客的健康，如果发现餐厅工作人员使用空调水泡鸡蛋或其他不安全的食品处理方式，建议及时纠正并加强食品安全培训和管理。